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Con este tipo de producción ecológica se asegura el bienestar del animal al dejarlo vivir en libertad dentro de su comunidad gregaria, respetando sus ciclos de apareamiento, alimentandolo con productos naturales sin contenidos trasngénicos . Pero para obtener todos estos beneficios, los ganaderos ecológicos tienen que enfrentarse a un gran número de problemas económicos y comerciales que dificultan en gran medida su rentabilidad.
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